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『舞昆のこうはら』

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今日は「ひとふり汐吹き」を使って料理してみました。 味の確認をした上で、甘味のある料理に加えると美味しさが引き立ちそうに思え、ごまの甘さを活かした炒め物を作ってみました。 使用材料 ・ひとふり汐吹 1/3 ・さつま芋 2本 ・椎茸 ・マッシュルーム ・舞茸 ・白菜(微量) ・人参(微量) ・もやし 調味料 ・味付きごま油 ・昆布だし 下準備に切った具材を味付きごま油に2時間程つかせました。 「ひとふり汐吹き」は後載せが重要なのでそれ以外の具材のみです。 甘味のあるごまの味と、塩の効いたしょっぱさの相互の味が、思っていた通りにいい美味しさになりました♪ スイカ論みたいな物ですね。 余り味が濃い目の物だと「ひとふり汐吹き」としての美味しさを失うと考えて料理してみました🍳 ※料理中の様子や画像はブログに投稿しておきました。 #舞昆 #ひとふり汐吹 #舞昆のこうはら #monipla #yogkan_fan #舞茸レシピ 2018/11/16

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企業紹介

株式会社 舞昆のこうはら

老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!

ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。

ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。

炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。

食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。

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