『舞昆のこうはら』
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* 広島のお土産でもらった阿藻珍味の豆鯛ちくわ 松瀬酒造のお酒 楽のおつまみに! 発酵食品の昆布の佃煮#しその実昆布 とわさびをトッピング 豆鯛ちくわのプチプチとしその実のプチプチ ツンとくるわさびどまろやかな旨みの昆布 合います(•ᵕᴗᵕ•)⁾⁾ * #日本酒 #酒スタグラム #飲酒タグラム #松の司 #楽 #日本酒好き #滋賀の酒 #滋賀の地酒 #松瀬酒造 #松の司純米吟醸楽 #阿藻珍味 #豆鯛ちくわ #舞昆 #発酵食品 #昆布佃煮 #しその実舞昆 #舞昆レシピ #テーブルフォト #丁寧な暮らし #クッキングラム #ちくわ #homecooking #delicious #foodstagram #monipla #yogkan_fan #japanesesake #sake #instasake
さーくぴ 2020-01-28 07:06:48 提供:株式会社 舞昆のこうはら
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。