『舞昆のこうはら』
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株式会社 舞昆のこうはら |
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短冊昆布とプチっとしたシソの食感が おいしいしその実舞昆を使って たらと野菜炒めの味付けをしました💓 佃煮なのでしっかりとした味付けが されていて、これだけでご飯が進みます😌 ほうれん草とケールのような中国野菜(名前忘れた💦)とにんじん エリンギを炒めてたらを入れます。 お酒をひと回しして蓋をして蒸したら 舞昆を適量入れれば完成🙆♀️✨ とっても簡単にいつもと風味の違う味付けができました☺️❤️ 舞昆は、北海道・道南地方で採れた昆布を使っています✨ 道南の真昆布は肉厚で甘みが強く、澄んだ出し汁で、まさに昆布の王様👑 お店のある大阪に運ばれた昆布は保存に適したこの地方の気候の中で熟成され、さらにうまみを増します◎ 昆布や佃煮を買うことはありますが、 このプチプチとした食感は舞昆ならではだなと思いました👀 少量でもご飯が進む味なので、 密閉容器に入れて毎日食べています✨ こうはらさんでは他にも昆布や佃煮、美容食などの商品があるので贈り物をする際にも利用したいです☺️ #舞昆 #発酵食品 #昆布佃煮 #monipla #yogkan_fan #発酵 #発酵食 #体にいいもの #おうちごはん #野菜炒め #夜ごはん #自炊 #料理 #料理好きな人と繋がりたい #佃煮 #おにぎり #舞昆のこうはら #いいね返し #いいねした人の中で気になった人フォロー #無言フォロー大歓迎 #フォロバ100
にこ 2020-01-29 15:46:55 提供:株式会社 舞昆のこうはら
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。