『舞昆のこうはら』
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感動の贈り物『舞昆開発秘話』 ←参加中数々の受賞歴を誇る『舞昆』はただの昆布の佃煮ではなく、7種類もの果物を調味料代わりに使用したGABAたっぷりの発酵食品だったんですね大豆を発酵させて納豆が健康に良いように、昆布を発酵させたらもっと健康に良いのではという発想が今ある『舞昆』を生み出したこと、しかもそれがお客様の悩みに応えるためという点がいかにも「人のため」に考え、行動する株式会社こうはら本店養宜館<ようぎかん>の若社長さんらしいと、感動させられるお話でした以下の動画でこの感動の贈り物を観ることができますので、ぜひご覧になっていただきたいと思います また、今から1年半くらい前に『実話に基づいたCM』というやはり『舞昆』を紹介した記事がありますのでよろしかったらこちらもご覧になってみてくださいね
莉々 2010-03-08 00:45:32 提供:株式会社 舞昆のこうはら
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。