『舞昆のこうはら』
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株式会社 舞昆のこうはら |
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昆布
日本人には欠かせない食材ですよね
毎日食べてるl人も多いのでは
私も 毎こんぶ派 です。
子供たちは 知らずに毎日こんぶ派 になっています。
さてその昆布 どうやって食べてますか?
メディアでもよく紹介されている
舞昆のこうはら http://www.yogkan.co.jp/
救援物資として、昆布の佃煮を提供。
(株)舞昆のこうはら様から まかない昆布を8000個、
また 社長 鴻原森蔵様より まかない昆布8000個、
とろろ昆布を 6000個支援されるそうです。
を見ると
昆布料理もいろいろで
佃煮の料理なら
これなんて 美味しそうですよぉ~
http://www.yogkan.co.jp/resipi/resipitop.html
私なんて
おにぎりに入れたり ご飯にのせたり・・・
単純な事しか考えられませんでした
また
佃煮を使うのではなく
味のついていないカンタン昆布料理といえば
そのままの昆布を醤油にポンッ!
( 辛いモノ好きサンは ここで鷹の爪を一緒に入れても美味しいヨ )
3日後
美味しい出汁の効いた 昆布醤油のできあがりぃ~
さて
その昆布を取り出し
醤油のしみた昆布を 炊き込みご飯に投入
( 昆布は 大きければ切ってもOK )
昆布が入った炊き込みご飯 が美味しくない訳が無い
もちろん お醤油は 手作りの昆布醤油
他にも昆布醤油の使い道は無限大
醤油のほかにも
お酢 に昆布を入れると
お酢がまろやかに
もちろん その後の昆布は
お酢の作用で軟らかくなるので
いろいろ使えちゃいますよぉ~
普通に煮物に入れることもできます。
昆布って美味しくて 健康に良くて 最後まで使い切れて
節約料理の代表 です
http://monipla.jp/bl_rd/iid-2323181354d928a289309f/m-4aa3d7ad6fc2f/k-0/s-0/
NC 2011-04-10 17:04:25 提供:株式会社 舞昆のこうはら
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。