『舞昆のこうはら』
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株式会社 舞昆のこうはら |
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昆布のだしを使った料理
http://monipla.jp/bl_rd/iid-2323181354d928a289309f/m-4ca3f41d8d06d/k-1/s-1/
前回はワラビの一本漬けを作りました、今回は舞昆のもとでお料理全部で4品
最後までご覧ください。
岡山の名産 地元では100円位
黄ニラで舞昆と一緒に
お吸い物
舞昆と黄ニラのお吸い物
4人前
材料 舞昆 5g
黄ニラ 1束
豆腐1/2丁
水 3カップ カツオ出汁の素 3g
薄口醤油小さじ1
みりん 小さじ1
塩 少量
作り方は簡単
舞昆と水を一緒に鍋に 沸騰したら昆布を取り出し、
カツオ出汁 豆腐 醤油 みりん 塩 を入れ最後に細く刻んだ舞昆と黄ニラを入れたら完成 春の香りがします
休日 主人と一緒に 山菜取りに 山フキを使って
我が家の自慢のフキの佃煮
準備
玉フキは熱湯で茹で
皮を取り 2cmの大きさに切る。
水 200cc
フキ 200g
舞昆 5g
醤油 20cc
みりん20cc
カツオ出汁の素 3g
作り方
昆布で出汁をとり
沸騰前に昆布は取り出します
食材調味料をすべて入れ
煮込む
この状態になれば刻んだ昆布を入れ出来上がり
にかけると
美味しいー
お弁当にも最高
もう一品
舞昆と筍を使って美味しい春の散らし寿司
美味しそうでしょう
春の香りが満載
今回の株式会社舞昆のこうはら様のモニター とても美味しく すべて我が家の胃袋に
http://monipla.jp/bl_rd/iid-2323181354d928a289309f/m-4ca3f41d8d06d/k-1/s-1/
皆さん昆布を満喫して、いただけましたでしょうか?
私は大満足いたしました。
最後までご覧下さり。ありがとうございました。
ババばーちゃん 2011-04-25 11:02:04 提供:株式会社 舞昆のこうはら
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。