『舞昆のこうはら』
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旬の竹の子を使った、期間限定商品のご紹介です。
サクサクの竹の子とまろやかな旨みたっぷりかつおでんぶと炊き合わせ。
あったかごはんにのっけて味わうとじわ~と染み出る竹の子やかつお、
昆布の煮汁がふっくら混然と交じり合ってまさに至福の時。
思わず、もう一口ってなっちゃいますよ。
ほうじ茶を掛けるとホロホロと崩れてお茶の中に溶け出し、味わいがお茶碗いっぱいに広がり、
ずずっとすすると笑みがこぼれて体にほんわかぬくもりが染み渡る~。
お茶漬けだとささっと食べられるから疲れたときでも簡単に楽しめます。
おいしそうですね~
食べてみたいですね~
ほっと一息つきたい時に!柔らかたけのこに旨味がしみた塩昆布
株式会社 舞昆のこうはら
ぶんぶん 2011-05-26 22:12:40 提供:株式会社 舞昆のこうはら
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。