『舞昆のこうはら』
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初めて登場するお弁当画像 毎朝家人のを作っているのだけど、今回は昆布が美味しかったのでご紹介 ご飯の上にのっている竹の子入りの塩昆布 塩辛くなくて、まろやかな味 しょっぱさではなく、甘さがくる そして、ご飯が進む このまろやかさは、天然酵母のおかげなんだとか 天然酵母のパンも美味し… 2011/06/21
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奈良から発信 猫のにゃあ にゃあとりんごは 昆布が好き 黒々とした 磯の香漂う昆布の佃煮が大好きであったか 炊き立て白いご飯との組み合わせがたまらに 2011/06/15
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株式会社 舞昆のこうはらさんの美味舞昆竹の子味をお試しさせていただきました♪舞昆を作る際に昆布を角切、短冊でカットすると出てくる『昆布の耳』を炊いているんです(^^)美味舞昆が出来たきっかけはが冨永さんが昆布の耳を使って仕事が終わった後にこっそり工房で余った材料なんかをいろいろ釜に入れて炊き上げ… 2011/06/12
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こんちゃ 今日届きました 柔らかたけのこに旨味がしみた塩昆布 のこsanもこういうの大好きだから嬉しい たけのこも昆布も好きなので、こりゃ楽しみです また食べたら必ずや感想します さてとぉ 今日は英会話ぢゃ ごはんの支度するべなー 天然酵母が育てた贈り物 舞… 2011/06/08
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旬の竹の子と昆布の耳を一緒に炊き上げて小袋へ 竹の子はサクサク、昆布は柔らか かつおの甘味、昆布の旨味、竹の子の風味が混然として交じり合い、口に運ぶとじわと溢れてきます お茶漬けにすると昆布が一層柔らかく、ホカホカご飯の甘さ、お茶の苦甘さに旨味が絡まって、ため息をつくお味です ほっ… 2011/06/02
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今日は旦那が人間ドックのため、朝早くから病院へ出かけていきました そのため、いつもよりちょっと早く起きたので、時間がたっぷりある こんな日はやっぱりランチを充実させたい!! 気分は洋食と決まっていたため、パスタにしようか、フレンチトーストにしようか、オムレツもいいな … 2011/06/02
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胚芽角食とくれば、やはりサンドイッチにしなくては チーズがないのが悔やまれる 具は、ツナ茹で卵きゅうり 至って普通 私はきゅうりの食感が美味しいと思うのだけど、家人はいらないらしい 朝、お弁当を作った後に、サンドイッチを作ったものだから、この日は時間がおした サンドイッチって、簡… 2011/06/02
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。