『舞昆のこうはら』
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モニプラのこうはら本店養宜(ようぎ)館さんから高級感漂うおいしいものをいただきました。 明 太 子 舞 昆 塩昆布と明太子、舞茸を使った佃煮です。白いごはんと一緒に食べてみました♪明太子のプチプチっとした食感と昆布のしっとりした感じがとてもいいです。舞茸の食感もよくて、おいしいです~!!味も濃すぎず、ごはんにちょうどよい甘口タイプ。ちょっと食欲がないときや病み上がりで、おかゆを食べるときに添えてみても、おいしいと思います。こちらの佃煮は北海道の昆布を発酵熟成させて直火仕込製法という手法で炊き上げている こだわりのある商品なのです。こうはら本店養宜(ようぎ)館さんには、今回モニターさせていただいた商品以外にも山椒舞昆、椎茸舞昆の舞昆シリーズや葉わさび、きゃらぶきなどの佃煮もあります。贈答品としても、喜ばれる商品だろうとな~と思いました。こうはら本店養宜(ようぎ)館さんは大阪にあるお店です。 ↓ ↓ ↓ 天然酵母が育てた贈り物 舞昆ファンサイトに参加中 ↓の評価ボタンで感想をお願いします。
むっち 2009-12-28 21:50:43 提供:株式会社 舞昆のこうはら
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。