『築地仲卸 伏高』
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うどんだ~い好きです。小麦の「胚乳」使用。
小麦や塩?水にこだわって作られたうどんと、ききゃ~。
乾麺になっているところが「硬め」好みの私には丁度良い?嬉しいです。
ゼヒ、試してみたいです。 2010/11/02
うどん大好きです~。これからの季節いいですね☆ 2010/11/02
うどん大好きです!鍋も良くやるので、ぜひ試してみたいです! 2010/11/02
太麺って美味しそうに見えますよね。コシはどれだけあるのか、味はどうなのか気になります。 2010/11/02
うどん好き♪お鍋大好き!鍋のだしをたっぷり吸い込んだ〆のうどんが何より好き!!家族揃ってうどんが好きで、コシのある本当に美味しいうどんを探索中♪是非是非食べてブログでも詳しく写真付きデ紹介したいです! 2010/11/02
五島のうどん、以前TVで紹介されていたのを観たことがあります!…が、まだ食べたことはありません(涙)これから、お鍋の季節♪うどん大好き家族ですので、おいしいうどんで暖まれたらしあわせです☆ 2010/11/02
前に1度だけ食べたことのある五島のうどん!おいしいんですよねぇ~。
どうしても今回このうどんのおいしさを世間のみんなに伝えられたらいいなと思って応募しました。 2010/11/02
煮込んでもすぐにのびないうどん!!最高ですね~♪うちの子はうどんが大好きなんです!鍋をすると、どうしても子供の食べる勢いが落ちちゃうけど、うどんがあれば大丈夫なんですよね~♪是非食べてみたいです! 2010/11/02
担当者さま、はじめまして!
現在お腹に初めての子どもを授かり慣れない毎日に一苦労しています。
寒くなってきて鍋をする機会が増えました。
いつもは安い饂飩で済ませがちですが、ぜひおいしい太麺を試したい! 2010/11/02
我が家は締めと言うより 最初からうどんを入れた鍋が多いです。足りないときはお持ちを入れて食べます。 2010/11/02
食べてみたいでし☆ 2010/11/02
お鍋をよくやりますし、お饂飩はだいすきです。外でもたべますし、家でも。この間も、トマト鍋のしめに、パスタではなく饂飩にしてみたら、意外にすごくあいました。 2010/11/02
鍋のシメはツルツルっとうどんで決まりですよね^^
これからの時期は簡単で美味しくお腹いっぱいになれる鍋を食卓に出す事が多いので、是非モニター出来たらなと思います。宜しくお願いします。 2010/11/02
鍋もいいけど五島うどんの定番『地獄炊き』に使いたい!太麺だと食べ応えありそう 2010/11/02
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦