『築地仲卸 伏高』
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うどん大好きでよく食べています。鍋のシメに入れてもおいしくいただけるのは嬉しいですね。是非食べてみたいです。 2010/11/02
お鍋のシメに入れられる太麺の五島手延饂飩、食べてみたいです♪鍋に入れても延びないってうれしいです! 2010/11/02
先日 青森では初雪が降りました
そう!鍋の季節だあ!!w そして しめは うどーんっ!で決まりだね 2010/11/02
1歳の息子もうどんが大好きなので、うどんはこれからの季節ますます重宝しそうです。 2010/11/02
鍋の締めは以前はご飯が定番でしたが、最近はラーメンにしています。
うどんもよさそうですね。。 2010/11/02
鍋のおいしい季節になりましたね。我が家ではいつもうどんで、たまに雑炊にしています。 2010/11/02
麺類が大好きです。 2010/11/02
うどん大好きです。 2010/11/02
どんなうどん?!非常に気になります! 2010/11/02
2才の息子もうどんが大好きです。ぜひ息子にも味合わせてみたいです。 2010/11/02
すきやきの〆はうどんですわ。 2010/11/02
ぜひお願いします。 2010/11/02
うどん大好きです
何時も冷凍うどんや乾麺常備しています。
温かいうどん心も体も暖まって良いですね
是非食べてみたいです 2010/11/02
全国各地のご当地うどんを食べ比べてますが、今のところ五島が一番好き。
でも太麺は初めてなので、ぜひ試したい!! 2010/11/02
今年に入ってから五島列島 ツバキ洗顔2回・五島の塩と五島列島のものが何度も当選してるのでとても親近感のある五島列島!うどんも興味津々です!! 2010/11/02
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦