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『築地仲卸 伏高』

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お問い合わせ先 築地仲卸 伏高 株式会社 伏高

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顔出しモニター様大募集!新感覚のチャコールミルクティー本品【20名様】

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流氷が育てた 「オホーツクの干貝柱 」10名様モニター募集

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オホーツクの干貝柱S(80g)

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イベントへのひとこと

ホタテの干貝柱で茶碗蒸しとか作ったら美味しいだろうな~。 2011/01/19

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うちは子供達も貝柱大好きなんです!だから本当にしょっちゅう貝柱料理(っていうのかな?)作ります。おつまみにそのまま食べるのも美味しいけど、料理に使うと貝柱の旨みも調味料になって、本当に美味しいです。 2011/01/19

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気になる♪気になるq(^-^q)おいしさを堪能したいです! 2011/01/19

ぜひオホーツクでとれて美味しい貝柱を食べてみたいです。宜しくお願いします☆ 2011/01/19

『オホーツクの干貝柱』で、貝柱と白菜とはるさめのスープ!!でシンプルに貝柱の味を楽しみたいな。(Ο^―^Ο)美味しそう!!! 2011/01/19

流氷が育てた 「オホーツクの干貝柱 」、旨みを楽しんでみたいと思っています。 2011/01/19

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北海道に行けば必ず買う食材の一つです。是非モニターして、美味しい料理を作ってみたいです♪ 2011/01/19

是非使ってみたいです。よろしくお願いします。 2011/01/18

流氷が育てた 「オホーツクの干貝柱 」10名様モニター募集 中華料理を作りたい! 2011/01/18

干貝柱大好きです♪是非試してみたいです! 2011/01/18

オホーツクの干貝柱は、パスタにグラタンなど様々な料理に活用できるので今から楽しみです♪ 2011/01/18

mom mom

干貝柱、大好きです★お土産やさんなどで見かけたら買っちゃいます。お料理からそのままおつまみなど家族で取り合って食べてます♪ 2011/01/18

干貝柱、ほぼ毎週買ってます!そのままおつまみ的に食べることもあるし、戻して料理に使うことも多いです。戻すと旨みがたっぷりと出るので、スープなんかを作っても極上スープが出来上がります。ぜひ使いたいです! 2011/01/18

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酒のつまみに最高ですね!!おいしそう~~ 2011/01/18

実は干貝柱食べたことないんです…食べてみたい♪ 2011/01/18

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企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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