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『築地仲卸 伏高』

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キクラゲに対する意識が変わります 「熊本産きくらげ」20名様モニター募集

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熊本産きくらげ(30g)

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イベントへのひとこと

きくらげが和風パスタに乗るだけで料理のグレードが上がりますよね! 2010/08/09

キクラゲはあるとないとじゃ仕上がりが全然違います。使うのは中国産ばかりですが、違いははっきり分かりそうですね☆千切りにしたり、そのままでも美味しいのでアレンジしたいです♪よろしくお願いします^^ 2010/08/09

鉄分豊富なんでしたよね・・モニターに当選しなくても久々にきくらげ使おうかなという気持ちになりました^^食感は好きだけど高いのでなかなか普段使いにはできないしね・・・(汗 2010/08/09

おいしさを実感したいです!期待度満点★楽しみだぁ♪ 2010/08/09

あの食感 たまりませんなぁー(~o~) 2010/08/09

キクラゲは中華料理を外食で食べた時位しか食べませんが、このキクラゲはちょっと違うようなので是非食べてみたいです!! 2010/08/09

中華に入ってるキクラゲってつい取り合いですよね?どんなキクラゲなんですか~??? 2010/08/09

中華サラダが好きなのでキクラゲをその時使用します。私は好きです。 2010/08/09

きのこの風味がただようきくらげを頬張ってみたいです 2010/08/09

きくらげはともだちがはまっているのをみて、まねました。どんなお料理にもあい、ちょっといれるだけでも食感がたのしめ、とても便利。安心国産素材のを是非いただきたいです。 2010/08/09

中華炒めやスープに入れたい! 2010/08/09

キクラゲ大好き!あの食感がたまりません。野菜炒めにいれたり、スープもいいな。あと何しようかな(Ο^―^Ο) 2010/08/09

中国産との食べ比べページ興味深く読ませていただきました!私もキクラゲとは無味無臭の食感命な食材だと思っていたので正直驚きです。実際に食べて見てその風味を感じてみたいと思いました♪ 2010/08/09

中華丼とかできくらげがたくさん入ってるとテンション↑↑になります! 2010/08/09

きくらげ だいすきなんです 2010/08/09

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企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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