☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻ 塩麹を使ってみたい！ と思ってたんです(*´꒳`*) . . . でもなかなかどれを使って良いのかわからなくて、 今回ご縁を頂いた 九州くまもとの 味噌しょうゆ醸造元ホシサン塩麹を使って、 おうちで チキンステーキランチ🍽✨にしました◡̈♥︎ . . 創業明治から百年続く 老舗ホシサンの選び抜かれたこだわりの“麹” その希少な麹と国産米、塩、酒精だけの シンプルな原材料でつくられるホシサン塩麹です✨ . . . . . . チキンステーキは 塩麹を揉み込んで20分くらいおいて、焼いただけー‼︎ . . . 味付けしてないのに めちゃくちゃ美味しい( *˙0˙*) ♥︎︎ . . . しかもめちゃくちゃ柔らかいー٩( 'ω' )و♡ チキンステーキ大好きな私なので 何枚でも食べられちゃいそう( ‾ʖ̫‾)♡ きのこも一緒に炒めたから、きのこも美味しかったー🍄 . 今回お試ししたのは 麹のスペシャリスト 老舗みそ蔵がつくる「塩麹」なんです✨ . . 塩麹には肉を柔らかくしたり、魚の臭みを抑えるなど保存性を高めたり食材の旨みを引き出し、 塩味だけでなく甘みや旨みがあり美味しさを増す効果があるそう♡ 食生活に発酵食品をとりいれて、美味しいだけではなく美肌効果や免疫力アップも期待できる塩麹♡ . . . 今、お豆腐も塩麹に漬けてます✨楽しみー♡ 私は断絶鶏肉だけど、家族は豚肉が好きなので 豚肉料理もしてみます♡ お野菜にも使ってみよー🥕✨ . .. . .. 冷蔵庫のポケットに入る 600gのちょうど良いサイズです★ [名称]:米こうじ加工品 [原材料名]:米こうじ(国内製造)、食塩/酒精 [内容量]:600g [賞味期限]:常温未開封で6ヶ月 [保存方法]:直射日光を避けて保存 https://www.hoshisan.jp/products/detail.php?product_id=367 ☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻ #PR#ホシサン株式会社 #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan #おうちランチ#おうちカフェごはん#チキンステーキ#塩麹 #小学生ママ 2022/05/19

モニターで ホシサンの塩麹を頂きました✨ ボトル入りで液体タイプ。 しっかり目の塩味があるので、 使う時には少しずつ使うのでちょうどよさそう☺️ 長持ちしてありがたいです♫ まずは、ささっと出来る簡単な副菜を作りました。 ------------------------------------------ 🍀にんじんとトマトの塩麹マリネ🍀 千切りした人参をさっと茹で水を切り 半分に切ったミニトマトと和えて、 塩麹で味付けします。 そのまま1日寝かせて完成。 ------------------------------------------ 1日寝かせることで味がなじみ、 塩麹の旨味も出るような気がします😊 少し余ったので、次の日はレンチンした白菜と和えました🥬 #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan 2022/05/16

おはようございます😊 今日のお弁当。 2022年4月27日(水) ｡❁.｡.｡❁*.:｡❁❁*.:｡❁.｡❁*.:｡ ⭐豚肉塩麹漬け焼き ⭐パプリカ、アスパラのガーリックソルト焼き ⭐カニかまとネギのだし巻き卵 ⭐鯵の竜田揚げ ｡❁.｡.｡❁*.:｡❁❁*.:｡❁.｡❁*.:｡ 今日の朝もスッキリしないお天気です。 ☔の日は次女の出発がさらに早くなるという💦(笑) 今日は豚肉を塩麹で漬けておいたものを焼きました😊 お肉柔らか、美味しくなりました~🥰 @hoshisan_official ホシサン様の塩麹で💓 《創業明治39年、味噌醤油醸造元　ホシサン様》 こちらは保存料不使用で米、塩、麹、酒精だけのシンプルな原材料で熟練の味噌職人により仕上げられています✨ 九州、熊本で創業明治から続く、選び抜かれたこだわりの「生きた麹」をたっぷり使用して作られているのも魅力的ですね~💕 塩麹は唐揚げの下味や、魚、お肉の下味、炒め物、卵焼き等色々使えて助かります😄 @hoshisan_official ホシサン様、覗いてみてね🎵 ｡❁.｡.｡❁*.:｡❁❁*.:｡❁.｡❁*.:｡ GW前は忙しいですね😅 無理せず頑張っていきましょう~😆 皆さまにとって素敵な１日になりますように😊 ｡❁.｡.｡❁*.:｡❁❁*.:｡❁.｡❁*.:｡ #お弁当ダイアリー#曲げわっぱ#みよし漆器#豪快弁当#ワリゴ#ごはんぐらむ#まんぷく弁当#oben365#みんなのお弁当#毎日のお弁当日記#キッチングラムダイアリー#豚肉塩麹焼き#高校生娘弁当#ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan 2022/04/27

お箸が止まらない⚠️ 塩麹で漬けたきゅうりがおいしすぎた😍😍🥒 ・ ・ お漬物が昔から大好きでいつも買ってたんだけど 最近、塩麹漬けやぬか漬け、浅漬けとか 自分で好きな野菜で作ってるの🥰 ・ この塩麹( @hoshisan_official )で 漬けたきゅうりのお漬物が 美味しくできたからレシピ紹介するね💓 【材料】 ○きゅうり 2本 ○塩麹　大さじ2杯 【作り方】 ○洗って水気を切ったきゅうりを斜めに薄く切ってジップロックに入れる ○そこに塩麹を大さじ2杯入れて軽く揉む ○ジップロックの空気を抜いて冷蔵庫で1晩(20時間くらい)入れる (食べる前に洗っても良いけど わたしは洗わなくて程よい塩加減で 食べてるよー🌟) これで出来上がりーー😍✨ すごく簡単で美味しいからやってみて💗 ・ ただし！一度に食べすぎると塩分の摂り過ぎになっちゃうから 注意してね🚨🫡 あとわたしは間食にしているけど ご飯のお供にする場合はご飯の食べすぎにも 注意してね🚨🤣 ぬか漬けみたいな酸味が苦手な方にも おすすめー💗 ・ ・ ・ ------------------------------------------------- ◻️塩麹(ホシサン) ------------------------------------------------- #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan 2022/05/12

鶏むね肉って安くて節約食材として優秀だけど、焼くとパサパサするしやっぱりもも肉の方が家族からは好評😅 でも、電子レンジで#蒸し鶏 にするようになってからはしっとり・ジューシーな食感が残るので、カットして#鶏ハム にしたり細かめにさいて#サラダチキン にしたりしています👏 作り方も簡単で、鶏むね肉を耐熱容器に入れて塩・砂糖を小さじ1/2ずつ馴染ませて、電子レンジ500Wで約4分加熱するだけ♪ 加熱後にお肉がまだピンクの部分が多い場合は1分ずつ追加加熱して様子をみてください。 余熱でも火が通るので蓋をしたまま1時間ぐらい置いておくとしっとりした仕上がりになりますよ😆 #ホシサン さまから#塩麹 を頂いたので最近は調味料はこれを大さじ2入れるだけにしています。 塩麹の旨味と甘みがお肉に染み込んでむね肉がさらに上質な仕上がりに☺️ 作り置きにも便利なので、気になる方は試してみてくださいね。 液体を計量するのに便利なミニ計量カップはセリア購入品です♪ #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan 2022/05/14

🥢🥢 ⁡ ⁡ 　 ●鶏肉の塩こうじ香草焼き ●塩こうじドレッシングサラダ🥗 （昨日は、カリフラワー・人参・薩摩芋・スナップエンドウ・トマト🍅） ●酢玉葱 ●お茄子の胡麻和え ●スープ ⁡ ⁡ ⁡ 鶏の塩麹漬けとドレッシングはTVで見た冨永愛さんrecipe✨ 美味しくて最近鶏肉買ったらすぐ塩麹🤣👍🏻 3日漬けたものがしっとり美味しい！ ⁡ ⁡ 麹たっぷりの甘い塩麹が好きで、自家製派だったけれど・・・ この塩麹美味しくて、あっ作らなくてもいいわ派に🤤💓w ⁡ ワインもすごく好みで 1週間の疲れ癒された金曜夜ごはんでした😇 ⁡ ⁡ ⁡ #夜ごはん #おうちごはん #塩麹レシピ #冨永愛 さん #レシピ #発酵食品 #塩麹 #PR #ホシサン株式会社 #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan 2022/05/14

. #塩麹 でやさしい味わい #豆腐とにらの塩麹とろみ煮 🍴レシピ↓ https://candysarry2.exblog.jp/29171642/ #豚肉と野菜の塩麹炒め 創業明治から百年続く、老舗ホシサン様の選び抜かれたこだわりの“麹”。その希少な麹と国産米、塩、酒精だけのシンプルな原材料でつくられるホシサン様の塩麹を使って... 塩麹はまろやかな塩味と旨みで、お塩の代わりにこうした何気ない煮物や炒め物にも、様々なお料理に利用してます。 以前には、低温調理のサラダチキンの漬け込みや、おぜんざいの隠し味をご紹介しましたが、他にもお肉やお魚を漬け込んで焼いたり、揚げたり、野菜の浅漬けなんかも美味しいです❤️ あと、お弁当の卵焼きの味付けは、甘くせずにいつもほぼ塩麹のみです。 普段、塩麹は自家製ですが、ちょうどなくなりかけで作らないと、というタイミングで #ホシサン 様からいただき、重宝してます😆 #PR #ホシサン株式会社 #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan #おうちごはん #簡単おかず #発酵食品 #発酵調味料 #簡単レシピ #簡単アレンジ #アレンジレシピ #時短レシピ #時短料理 #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #おうちごはんLover #monipla #hoshisan_fan 2022/05/09

. 紹介するならもう冷たいスイーツでしょ？ って言う時季ですが... おぜんざい 😂 市販の茹で小豆をなべに入れ、同量のお水て溶いて火にかけ、最後に隠し味のお塩の代わりに u0040hoshisan_official 様の #塩麹 をプラス オーブントースターで焼いたお餅を入れたお椀に注げば出来上がり🎵 pic2で白い塩麹が浮いてるの、わかりますか？ 塩麹はまろやかな塩味なので、少し多めに加えても大丈夫。 甘味の中に、旨みもあって美味しいですよ😉 #PR #ホシサン株式会社 #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan #おうちスイーツ #和スイーツ #和風スイーツ #ぜんざい #塩麹入りぜんざい #おうちごはん #おぜんざい #発酵食品 #発酵調味料 #簡単レシピ #簡単アレンジ #アレンジレシピ #おうち時間 #おうち時間を楽しむ #暮らしを楽しむ #おうちごはんLover #時短レシピ #時短料理 #料理好きな人と繋がりたい #ホシサン #monipla #hoshisan_fan 2022/05/02

今週の作り置き🌈 🍙献立 ・ひじきと小松菜の甘辛そぼろ ・レンジ蒸し茄子 ・塩きゅうり ・にんじんの塩麹サラダ ・しめじの塩麹蒸し ・大根とわかめのツナポン和え ・塩鮭 ・キャベツとわかめのお味噌汁 人参としめじはホシサンさんの u0040hoshisan_official こだわり塩麹を使いました💡 シンプルなのに深みの味わいになるので 塩麹はやっぱりいいなぁ🥰 #PR #ホシサン株式会社 #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan #おうちごはんlover #おうちごはん #デリスタグラマー #instafood #インスタフード #ワンプレート #mycook365 #てづくりごはん365 #豊かな食卓 #節約ごはん #盛り付け #ご飯 #フーディーテーブルおうちごはんlover #ひとりごはん#おうちごはん部#つくりおき#ワンプレートごはん #野菜 #塩鮭 2022/05/02

. #パスタランチ 🍴 #豚肉と小松菜と茄子のパスタ 🍴 #自家製サラダチキン のサラダ 🍴 くるみとレーズンの #自家製パン 有り合わせで適当に作った #ワンパンパスタ 🍝 パスタは別茹ですることなく、フライパン１つで。 #自家製 のくるみとレーズンがたっぷり入ったパンは、薄切りで。 そして、サラダには自家製の #塩麹サラダチキン を手で裂いたものをトッピング🎵 【塩麹サラダチキン】 ①鶏むね肉(1枚300g)は皮と脂を取り除き、全体ををフォークで刺して塩麹(大さじ1強)を揉みこんで、保存袋に入れ冷蔵庫で一晩おく。 ②鍋に湯を沸かし、なるべく空気を抜いた①を入れて袋の口を持って揺らし、表面全体がまんべんなく白くなったら火を止める。 (この時点では、中まで火が通ってなくてOK) ③袋に水が入らないように(袋の上を外に出して鍋のフタで挟むように)鍋のフタをして、そのまま1時間半ほど放置する。 ④袋の中にたまった汁が、透明になっていれば中まで火が通っているので、袋ごと氷水にとって急冷する。 (袋の中に水が入らないように注意！ もし汁が濁っていればもうしばらくおいてから) ⑤完全に冷めたら冷蔵庫へ。 #塩麹 で漬け込んで #低温調理 することで、鶏むね肉もパサつくことなく #柔らかジューシー な仕上がりに💕 今回はシンプルに塩麹だけですが、一緒にブラックペパーやローズマリーなどお好きなハーブを加えて漬け込んでもいいですよ😉 #サラダチキン は #作り置き しておくとそのまま薄く切って食べたり、サラダや和え物に手で裂いて加えたり... また他のお料理に使用することもできます😉 いつも塩麹は手作りしているのですが、もうなくなりそうだったので作らないないと❗と思っていた矢先に u0040hoshisan_official 様からいただきました。 グッドタイミング👌 塩味もまろやかで、とっても使いやすく、既にヘビロテ中😁 #PR #ホシサン株式会社 #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan #おうちごはん #おうちランチ #発酵食品 #発酵調味料 #簡単レシピ #簡単アレンジ #アレンジレシピ #おうち時間を楽しむ #暮らしを楽しむ #おうちごはんLover #時短レシピ #時短料理 #料理好きな人と繋がりたい #ホシサン #monipla #hoshisan_fan 2022/05/02