Instagramへ「いぶりがっこ、いぶりがっこ木っ端みじん」を使った料理の投稿をして下さる方募集（25名様）

. 秋田県の特産品のいぶりがっこ 囲炉裏の上で燻し、ぬか漬けにして 作られるいぶりがっこ。 燻製の香りと食感の良さが特徴です🩷 以前、お土産で頂き また食べたいな！と思っていました。 風味の良さ、パリッとした触感 本当に美味しいいぶりがっこ。 秋田協和のいぶりがっこ 食べてみました。 そのまま食べても美味しいのは 勿論ですが！ 色々アレンジ出来て嬉しい。 食べたのは 秋田協和のいぶりがっこ いぶりがっこ　木っ端みじんの２種。 まずは、■ポテサラにIN 普段作っているポテサラが 格段に美味しくなりいます。 じゃがいも　4個 いぶりがっこ　60g きゅう　2本（種を抜く） 人参　1/2本 ウインナー　５本 卵　２個 チーズ　4個（6Pチーズ） マヨネーズ　大匙6～7 茹で卵を作る。 きゅうりは、種を抜き薄切りにして 塩をふっておく。その後軽く絞る。 人参も茹でておく。 チーズは、小さく刻んでおく。 ウインナーは、小さく切って フライパンで炒めておきます。 じゃがいもは皮つきのままラップで包み 電子レンジで６分加熱し、ボウルに移し 皮をむいて粗くつぶす。 いぶりがっこはみじん切りにする。 粗熱が取れたら、すべてを混ぜ合わせ マヨネーズで和えます。 これで１品完成。 クリームチーズを入れても美味しいです。 チーズの代わりに、クリームチーズ80gを 入れても美味しですよ♪ 大人の味わいいぶりがっこポテサラ。 燻された香りがたまりません。 ポリポリ感も◎ その次は ■いぶりがっこのタルタルソース 卵　2 玉ねぎ　1/2個 ピクルスのみじん切り　大さじ2杯 マヨネーズ　1/2カップ 塩・こしょう　適量 いぶりがっこ　みじん切りパック　30g 素材は、同じくらいの大きさに 刻みます。 小鍋に卵と浸かるくらいの水を入れ、 火にかけます。沸騰したら弱火にして 12分ゆでます。 12分たったら冷水に浸し殻をむきます。 タマネギは、水にさらし水気を切って おきます。 卵がゆで上がったら、つぶして ピクルス・玉ねぎ・いぶりがっこを 入れてよく混ぜる。 マヨネーズを入れてよく混ぜて 塩こしょうで味を調える。 これで完成です！ カナッペに使ったりハンバーガーの ソースにしたり、アレンジ自在です。 カナッペは、クリームチーズをのせて 薄切りにしたいぶりがっこをのせて 食べます。 どれも、本当にいぶりがっこの おいしさを味わえるメニューです。 タルタルは多めに作って唐揚げや 白身フライ、サンドイッチなどに使うと◎ バンスを買ってきて 薄めのハンバーグを焼き レタス+チェダーチーズ+ハンバーグ その上に、ケチャップを塗り 一番上にタルタルをのせて完成。 いつものハンバーガーが格段に 美味しくなりました。 一つ上のタルタル。 何にでも使えて嬉しいです。 残りのいぶりがっこのレシピは 次の投稿にもあります♪ 何に使ってもおいしいですね。 おつまみにも！おかずとしても アレンジ自由でうれしい限りです。 このいぶりがっこは！ 地理的表示保護制度GI （Geographical Indication）に 登録された伝統的な製法を遵守した、 秋田内でも数少ない製造所で作られた いぶりがっこです。GIはGeographical Indicationジオグラフィック・インディ ケーションの略称で農林水産省により 認定されます。 ・生産地は秋田県内である ・国内産の大根を使用している ・ぬか床に40日以上漬け込んでいる ・着色料（食用黄色4号、食用黄色4号 アルミニウムレーキ）、保存料 （ソルビン酸）、甘味料（サッカリン） など指定の添加物を使用していない などの項目をクリアした 「いぶりがっこ」が認定されます。 沢庵って、結構着色料が使ってあったり サッカリンが使われていたり・・・ 怖くなりますね。 そのような危険物質は無添加なので 安心です‼️ 厳しい認定基準をクリアしたものなので 小さいお子さんから～おじいちゃん おばあちゃんにも(*＾艸＾*) まだ、いぶりがっこ残ってますので 次はパスタやおにぎりなどの レシピを投稿します\(^^)/❤︎ #PR #川辺食品株式会社 #いぶりがっこ #秋田 #伝統食品 #たくあん #漬物 #monipla #kinoya_fan 2023/05/29

秋田県の特産品のいぶりがっこ‼️ u0040kinoya.umeboshiya さんのいぶりがっこは 地理的表示保護制度　GI（Geographical Indication）に登録された伝統的な製法を遵守した、秋田内でも数少ない製造所で作られたいぶりがっこです。 ひとつは出来上がった一本ものを150gにカット、そのまま包装したもの。 もうひとつはお料理のトッピングや中具、混ぜ込みなどにも使いやすいよう細かく木っ端みじんにしたもの。 沢庵も大好きだけど、いぶった芳ばしい香りと風味が最高❣️ そのままでもパクパク食べちゃうけど、せっかくだからアレンジ料理に。 冷やしうどんのトッピングに。 細く切ってもやしと炒めて。 木っ端みじんはポテトキヌアサラダに混ぜて。 カリカリ感がめちゃくちゃ美味しぃ🤩 チャーハンの具に入れたり、納豆に混ぜたり、タルタルソースにしたり、クリームチーズと混ぜてディップにしても👍👍👍 #PR #川辺食品株式会社 #いぶりがっこ #秋田 #伝統食品 #たくあん #漬物 #monipla #kinoya_fan u0040monipla_official 2023/05/26

yoshihiro335 ゴマ油でもやしとともに炒めたもの もやしのシャキシャキといぶりがっこのポリポリ食感の違いが楽しい 今回はポン酢で味付け #PR #川辺食品株式会社 #いぶりがっこ #秋田 #伝統食品 #たくあん #漬物 #monipla #kinoya_fan 2023/05/24

♡ 秋田を代表する郷土料理のひとつ ⁡ ⁡ ∞----------------------------‪ෆ ̖́-‬ いぶりがっこ ∞----------------------------‪ෆ ̖́-‬ ⁡ ⁡ ひとくち含めば、燻香がふわりと広がる。 パリパリの食感と、噛めば噛むほど旨味が 出てくる、それがいぶりがっこです。 ⁡ ⁡ チーズとの組み合わせが最高に 合って癖になるお味がします。 ⁡ ⁡ クラッカーにスライスしたいぶりがっこを のせ、クリームチーズを少し足す お酒をのむお供にもなります。 ⁡ ⁡ ご飯と合わせたのは、木っ端みじん みじん切りしてあるいぶりがっこと ベビーチーズを混ぜただけのご飯。 ⁡ ⁡ タルタルソースにしてみたり おかずのトッピングにも向いています。 ⁡ ⁡ いぶりがっこ知らない人は匂ってみて ⁡ ⁡ #PR #川辺食品株式会社 #いぶりがっこ #秋田 #伝統食品 #たくあん #漬物 #monipla #kinoya_fan 2023/05/22

お漬物好きな私 だけどなかなか食べる機会がなかった"いぶりがっこ" 初めて食べてみました✨ 普通のたくあんは黄色いものが多いけどやはりいぶりがっこはしっかりした茶色🤎 食べる前から味の期待が高まります。 ＊秋田協和のいぶりがっこ ＊いぶりがっこ木っ端みじん 少し味見😋 甘じょっぱくてスモーキーな風味が美味しい！ どうやって食べようかと悩み、チャーハンにアレンジしてみました。みじん切りにしてあるからアレンジしやすくてうれしい✨ いぶりがっこの塩味を上手く活かさないといけないから塩加減に悩みましたがいい感じに👍 食べる際にポリポリといい食感でいぶりがっこがあたり楽しい🎵 卵との相性がいいなと思ったので違う形で卵と合わせてみたくなりました。 チャーハン好きな夫は翌朝おにぎりにして持って行きました🎵 今回の出会いで漬物を色々アレンジして食べる楽しみも広がりました。 いぶりがっこ、次はどうやって食べようかな？🤤 #PR #川辺食品株式会社 #いぶりがっこ #秋田 #伝統食品 #たくあん #漬物 #monipla #kinoya_fan 2023/05/21

紀乃家（川辺食品株式会社）様よりいぶりがっこいただきました。 ・いぶりがっこ150g ・いぶりがっこ木っ端みじん100g みじん切りにされたいぶりがっこがあることを初めて知りました。 「木っ端みじん」ネーミングセンス素敵すぎます。 「木っ端みじん」と塩昆布・枝豆で玄米おにぎりにしてみました。 木っ端みじんは細かいけど、コリコリとしたいぶりガッコ独特の食感が残っていておいしかったです。 また、自分でみじん切りにする手間もなく混ぜるだけで簡単に料理に活かすことができました。 #いぶりがっこ #秋田 #伝統食品 #たくあん #漬物 #monipla #kinoya_fan 2023/05/19

. 秋田県の特産品「いぶりがっこ」をいただきました。地理的表示保護制度　GI（Geographical Indication）に登録された伝統的な製法を遵守した、秋田内でも数少ない製造所で作られたいぶりがっこです。 今回いただいたのは1本150gのいぶりがっこと、使いやすいように細かく刻まれた、その名も「いぶりがっこ木っ端みじん」100g。 一本ものの方は薄くカットしてそのままご飯のおかずとしていただきました。ポリポリとしっかりとした食感があり、燻製の味も感じられます。 木っ端みじんの方はポテトサラダに加えてみました。味付けではなくアクセントとして使ったので、どのくらい存在感を示してくれるかなと思っていたのですが、こちらもポリっとした食感と燻製の風味で今までにないポテトサラダが出来上がりました。そういえば燻製風味のマヨネーズとかも出てるから、意外といぶりがっことマヨネーズって相性いいのかもしれない。タルタルソースなんかにも合いそう。 自分でここまで細かく刻むとなるとけっこう大変だけど、あらかじめ木っ端みじん（笑）になっているととても使いやすいです。おにぎりの具にしてもよさそうですね。 #いぶりがっこ #秋田 #伝統食品 #たくあん #漬物 #monipla #kinoya_fan 2023/05/18

いぶりがっこが、届きました。 簡単レシピを紹介します。 まずは、お漬物。きゅうり2本、ナス1個、漬物塩、なければ塩小さじ1いぶりがっこの刻んだもの大さじ1をビニール袋に入れてつけるだけ！ それから、おにぎりは、ご飯、350グラム、いぶりがっこの刻んだもの大さじ2、炒りごま小さじ2で混ぜて握るだけです。最後にのりを巻いて出来上がりです。 最後の写真は、いぶりがっこを薄く切ってスライスチーズ4ぶんの1を挟んで！ こちらお酒のおつまみにピッタリです。 #PR #川辺食品株式会社 #いぶりがっこ #秋田 #伝統食品 #たくあん #漬物 #monipla #kinoya_fan 2023/05/17

初いぶりがっこです👏 香りがとってもスモーキーで、木の香りに癒されます。 おばあちゃんの家にいるみたいで、めちゃくちゃ懐かしい😭 おばあちゃんは農家をやっていたのだけど、昔、口数少ないお父さんが、「これはもう今しか食べられない野菜なんだよ」と熱心に言ってたのを思い出す。。。 お父さん、会いたいよ～。 その位、懐かしいです。 三田なんですけどね、おばあちゃんの家。 もう、取り壊ししましてね。 でも、よく行くんですよ。 しかし、こんなに美味しい物があるとは、まだまだ勉強不足だわ～。 今回は、納豆と微塵切りのいぶりがっこを卵でとじてみました。 合いますね～。 味がしっかりとしているので、味付けはいぶりがっこだけにしました。 お酒飲む方はこれだけで永遠に食べられるでしょうな。 私はご飯を山盛りでいただきます。 なかなか美味しいのが無さそうなので、こちら秋田のいぶりがっこリピートかなぁ。 沢庵も割りと選り好みするので、好きなのは1つに決めちゃいます。 にしても、通販で頼みまくると、匂い大丈夫かしら🤣 息子も食べられると良いのだけど～🤔 ワサビも納豆も、いけるくせに、沢庵は食べないんだよなぁ🤔 #PR #川辺食品株式会社 #いぶりがっこ #秋田 #伝統食品 #たくあん #漬物 #monipla #kinoya_fan #いぶりがっこ #秋田 #伝統食品 #たくあん #漬物 #monipla #kinoya_fan 2023/05/17

#PR #川辺食品株式会社 いぶりがっこといぶりがっこ木っ端みじんを食べてみました。 いぶりがっこは、秋田を代表する漬物です。 こちらの商品は、伝統的な製法を遵守した秋田内でも数少ない製造所で作られたいぶりがっこです。 刻んだものは、ポテトサラダとパスタに入れて食べてみたんですが、甘味があり美味しい！ 初めていぶりがっこを知ったんですが、めちゃ好きな味でした。     #いぶりがっこ #秋田 #伝統食品 #たくあん #漬物 #monipla #kinoya_fan 2023/05/15