プレミ本舗のファンサイト参加中昨日は一日曇りでした。 気温は意外と暑くて、昼間窓開けて過ごしていました。 パパさんがお仕事だったので、 私自身は洗濯や掃除の合間にバゲットを焼いたり、ケーキを焼いたりと、 夕方は草むしりをして、好きなことをして過ごし、 子供たちは朝からWii　Fitに夢中で。 体を動かすことが楽しい工夫がいっぱいですよね。 10年位前に夢中だったのですが、 まさか10年後、子供たちが遊ぶようになるとは思いませんでした。 （当時は子なしでした） 私も毎日、体重管理したいと思います。    *:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ まもなく料理教室で、 スープカレーを皆様に作っていただく予定なのですが、 練習がてらに、「まるごとキューブだし」というカツオ風味のおだしで、 洋風スープを作るという試みで、作ってみました。 かつおだしでありながらちゃんと洋風の味になっています。 本来教室終了後にＵＰする予定だったのですが、 いつも開催中余裕がなく、写真を撮るのを忘れて、教えています。 なので、申し訳ありません。。。  【材料】２人分 骨付きチキン　２本ローズマリー　ふたつまみくらいブラックペパー、岩塩　少々 じゃがいも / 小4個人参 / 1/2本ピーマン / 1個なす　１本オクラ　2本ゆで卵※半分に切る / 1個ウィンナー / 2本まるごとキューブだし １個塩　３～４ｇローリエ / 1枚ターメリック / 3～4振りコリアンダー / 3～4振りガラムマサラ / 3～4振りクミン / 3～4振りフェンネル　/3～4振りオレガノ/3～4振りバジル/3～4振りレッドペッパー/3～4振りジンジャー/3～4振りカレー粉 / 小さじ1はちみつ / 大さじ2水 / 800ccオリーブオイル / 適量サラダ油 / 適量【作り方】1.骨付きチキンの処理は上記の通り、切り込みを入れフォークで数か所さし、ポリ袋かジップロックに入れ、岩塩、ブラックペパー、ローズマリーをつけておく。その後、オリーブオイルを刷毛で塗り、オーブン、２２０度３０分焼く。2.じゃがいもはきれいに洗って、水にさらしてあくを抜く。人参は皮をむいて、下半分を縦に切る。3.なすは、ヘタを切りとり、縦２等分に切る。オクラは板ずりして、縦に切る。4.じゃがいもをシリコンスチーマーに入れて電子レンジ600ｗ4分程度、人参は２分程度加熱する。5.玉ねぎをみじん切りにする。深めの鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒め、その後、カレー粉を入れて炒める。6.骨付きチキン、水、ローリエ、コンソメ、ターメリック、ガラムマサラ、クミン、コリアンダーなど各スパイス、キューブだしを振り入れ煮込む。※ウィンナーを入れる場合はここで入れる。7.フライパンにサラダ油を入れて熱し、野菜を軽く素揚げし、揚げた野菜の油をしっかりきっておく。8.野菜を鍋に入れてさらに数分煮込む（器に注ぐ直前まで火にかけておく）。※じゃがいも、人参など串をさして柔らかさを確認します。9.塩、はちみつで味を調える。10.トングなどで、チキンと野菜など具から盛り付ける。あれば、水菜やゆで卵を添える。最後にスープを入れて完成。11.温かいごはんをつけながらいただくのがお勧め。 チキンは普通のホーロー鍋で30分程コトコト煮込みましたが、 ホロホロでおいしかったです。  コンソメ使用の場合は、塩分があるので、追加する必要がない場合が多いですが、 今回は塩を追加します。 スパイスをたくさん使用しているので、 ちゃんと洋風の味になります。 教室でも実際に作ってみたいと思います。 （参加者にお土産もございます）     *:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ 今日もそこそこ気温は上がるようで、 25度くらい？とのこと。 でも半袖を着ることができるのは、 今日、明日くらいまででしょうか？ 明日はレモンくん誕生日なので、 今晩はお祝い焼き肉の予定です。     ランキングに参加してみました。よろしければ、応援のクリックをお願いします。レシピブログに参加中♪にほんブログ村 おうちごはんランキング   

Applemint 　 2019-09-17 13:48:22 提供：コブス株式会社