みなさん、よくお菓子や食品にGABAと表示がありますが！このGABAって何と思った事無いですか！？なおっちも、名前は聞いた事あっても・・・実際、それが何なのか？知りませんでした。今日は、ちょっと豆知識GABA(ギャバ)とは 正式名称は→ガンマ－アミノ酪酸文字通りアミノ酸の一種ですが、たんぱく質を形作っている18種類のアミノ酸とは異なり、特に哺乳動物の脳や脊髄に存在します。って、事は？人間の体にある物なんですねギャバは体内で主に抑制系の神経伝達物質として脳内の血流を活発にし酸素供給量を増やしたり、脳細胞の代謝機能を高めるはたらきがあることがわかっています。このため、脳内のギャバが不足するとイライラするのをはじめ、さまざまな体調不良を引き起こし、ひいては大きな病気の引き金となってしまうのですよ～えーーそんなに大切な成分なんですねGABAは睡眠中に生成されるそうです！ギャバは睡眠中に再生されますが、特に深い眠りに入っているときに生成されるため、睡眠不足はこのギャバ不足にもつながる事になります。そこで、このGABAを生成出来ない人は食物から摂ろう！昔は、食物からは摂れない（脳まで届かない）と言われてましたが！近年、研究の末に食物から摂取したGABAが脳まで届く事が分かりました。さて、デハこのGABAどのような効能があるのでしょうか？血圧を下げるギャバには、血液中の塩分をろ過する腎臓のはたらきを活発にし、利尿作用を促すことで血圧を下げるはたらきがあります。このため高血圧の予防に効果があると言われています。中性脂肪を抑えるギャバが内臓のはたらきを活発にして消費エネルギー量を高める一方、血液中のコレステロールや中性脂肪をコントロールし、脂質代謝を促すことがわかっています。このため肥満の予防ばかりでなく、糖尿病などの予防にも役立つのではないかと期待されている期待の星なんです肝臓・腎臓のはたらきを高める腎臓のはたらきを活発にして血圧を下げるばかりでなく、ギャバには肝臓のはたらきを促す効果も報告されています。このためアルコールの代謝も速くなるとされていますよ。神経を鎮めるギャバは、脳内で抑制系の神経伝達物質としてはたらく成分。このため、ギャバを摂ることでイライラなどをやわらげる効果があります。実際、パニックや不安の状態にある人の脳脊髄液を調べたところ、ギャバが著しく減っていたという実験結果も出ているくらいこれらのことから睡眠障害、自律神経の失調、うつ、更年期の抑うつや初老期の不眠といった症状の改善にも効果が期待されている ギャバですここまでお話しすれば、ギャバがどれだけ重要な役割をしてどのような効能があるのか？お分かりになったと思います。そこで、ギャバが入った美味しい食べ物・・・何か無いかな？ご飯と一緒に食べられるような。。。そんな食べ物あります！！ご飯にピッタリだから！家族みんなで食べられますo(^-^)oアケビの花びらの天然酵母を使いハッサクやミカン、 パイナップルなど７つのくだものを発酵させました。 栗林の下流で採れる昆布を原料に小粒の椎茸を加え直火仕込み製法で醤油が香ばしくなるまで６時間かけて濃厚に炊きました。 ７つの果物の組合せが調味料だから、毎日食べても飽きず、しかも、なんともまろやか。くだものを調味料のかわりに使うこの技術は「味覚の魔術」といわれ農林水産大臣賞を受賞。 発酵原料には玄米やニンニク、生姜などの穀物を加えたので、GABA(ギャバ)もたっぷり増えました。白ご飯を「舞昆」で一膳食べると発芽玄米と同じ量のギャバが食べられます。 ぜひ一度お茶漬けにして食べてみてくださいね(^_-)-☆上記の動画を見てください！！この舞昆の開発秘話が見られます。そうだったのですね。。。。　血糖値の高い山田さんの為に…実は、なおっちの父も糖尿と痛風持ちなので塩辛い物や、ご飯の制限があって本当に可愛そうです。大好きな塩昆布なども食べられません。少しくらいなら・・・母に隠れて小さくなって食べている父。見ていると、好きな物を食べさせてあげたい！なんて思います。母は、体の為に！と厳しく言いますが好きな物を我慢する→ストレスとなり反動がどこかで出ますよねその結果、山田さんの旦那様も外食が多くなり外で好きな物を腹一杯食べて、結局血糖値が上昇だったら、自宅で好きな物を食べさせて管理してあげた方が、いいと思います。天然酵母を使い、フルーツをふんだんに取り入れ椎茸の出しと昆布の旨み、これならなおっちの父も病気を気にせずに食べられると思います。旦那さんの体が心配・・・食事制限は、ちょっと可愛そう。目の届く所で管理してあげたい！そう思うのでしたら、このような体によい株式会社こうはら本店養宜館＜ようぎかん＞の舞昆をオススメいたします！！でも、この二代目さん、本当に良い方ですね。世の為、人の為・・・身を粉にして働く素敵な二代目さんだとなおっちは、思いました。全国の糖尿のみなさん、もう・・・・外食止めて自宅で、美味しい手料理と舞昆食べませんかギャバも入って、体喜ぶ　こうはらの舞昆感動の贈り物『舞昆開発秘話』　←参加中

なおっち 　 2010-03-10 17:36:02 提供：株式会社 舞昆のこうはら